以下是详细的饮食建议，分为“宜”和“忌”两部分,并提供一些食疗方供参考。
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饮食原则与推荐食物
核心原则：营养均衡，扶助正气
结核病是一种慢性消耗性疾病，病人往往处于“营养不良”和“免疫力低下”的状态，饮食的核心是“补”,补充足够的能量和营养来支持身体对抗病菌。
增加优质蛋白质的摄入
蛋白质是修复身体组织、构成抗体和免疫细胞的基础,对结核病灶的修复至关重要。
- 推荐食物：
- 奶类： 牛奶、酸奶、奶酪,是优质蛋白质和钙的极好来源。
- 蛋类： 鸡蛋、鸭蛋,易于消化吸收。
- 肉类： 瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉（特别是深海鱼，如三文鱼、鲈鱼）,鱼肉富含优质蛋白且易于消化。
- 豆制品： 豆腐、豆浆、腐竹,是植物蛋白的优质来源。
- 建议： 每天保证至少一个鸡蛋，250-500ml牛奶,适量的瘦肉或鱼。
保证充足的热量供应
结核病会消耗大量能量,必须提供足够的热量以维持体重和基础代谢。
- 推荐食物：
- 主食： 米饭、面条、馒头、粥、杂粮（如小米、燕麦、玉米）,可以提供稳定的能量。
- 适量脂肪： 烹饪时可使用适量的植物油（如橄榄油、花生油），坚果（如核桃、杏仁）也是不错的选择。
补充丰富的维生素
维生素对维持免疫系统正常功能和促进身体恢复非常重要。
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- 推荐食物：
- 维生素C： 新鲜的蔬菜和水果，如猕猴桃、橙子、草莓、西兰花、番茄、青椒,有助于增强抵抗力。
- 维生素A： 胡萝卜、南瓜、动物肝脏、蛋黄，有助于保护呼吸道黏膜,是身体的第一道防线。
- B族维生素： 粗粮、豆类、瘦肉、动物内脏，参与新陈代谢,对能量转化至关重要。
多吃具有抗炎、滋补作用的食物
中医认为，淋巴结核多与“肝气郁结、痰火凝结、正气不足”有关，饮食上可以适当选择一些具有清热解毒、软坚散结、滋阴补益功效的食物。
- 推荐食物：
- 清热解毒类： 荸荠（马蹄）、冬瓜、绿豆、苦瓜、梨、白萝卜。
- 滋阴润燥类： 银耳、百合、蜂蜜、山药、梨、鸭肉。
- 软坚散结类： 海带、紫菜（富含碘，可促进甲状腺功能，但需适量）、昆布。
充足的水分
多喝水可以促进新陈代谢，帮助身体排出毒素，并稀释痰液，每日饮水量建议在1500-2000ml左右，白开水、淡茶、清淡的汤水都是不错的选择。
需要避免或限制的食物
不当的饮食可能会加重病情，影响药效,甚至引发不良反应。
辛辣刺激及发物
这些食物容易助火生痰,加重炎症和淋巴结肿痛。
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- 绝对避免： 辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱、芥末等辛辣调味品。
- “发物”需谨慎： 羊肉、狗肉、海鲜（尤其是虾、蟹）、公鸡、鹅肉等中医认为的“发物”，可能会诱发或加重病情,在疾病活动期应尽量避免。
生冷、油腻食物
这些食物会损伤脾胃，导致消化不良,影响营养吸收。
- 避免： 冰淇淋、冰镇饮料、肥肉、油炸食品（如炸鸡、油条）。
过甜的食物
高糖饮食会抑制白细胞的吞噬能力，降低免疫力,还可能助湿生痰。
- 限制： 蛋糕、巧克力、糖果、含糖饮料等。
烟酒及刺激性饮品
烟酒会直接刺激呼吸道和消化道，降低药效，加重肝脏负担，对结核病康复极为不利。必须严格禁烟戒酒。
- 避免： 香烟、白酒、啤酒、咖啡、浓茶。
腌制和加工食品
这类食物含有较多的亚硝酸盐等有害物质,不利于健康。
- 避免： 咸菜、腊肉、香肠、泡菜等。
食疗方推荐（请在医生指导下使用）
以下食疗方仅供参考，具体使用应根据个人体质和病情阶段,最好咨询中医师。
雪梨川贝炖瘦肉
- 功效： 滋阴润肺，清热化痰，止咳，适用于伴有咳嗽、咽干的病人。
- 材料： 雪梨1个，川贝母3-6克（敲碎），瘦肉50克,冰糖适量。
- 做法： 雪梨洗净去核，放入川贝、瘦肉和冰糖，隔水炖1小时左右,吃梨喝汤。
荸荠海带汤
- 功效： 清热化痰，软坚散结,对淋巴结肿大有一定辅助作用。
- 材料： 荸荠（马蹄）10-15个，海带结20克，瘦肉50克,姜片少许。
- 做法： 所有材料洗净，一同下锅，加水适量，煮汤至食材熟烂,加盐调味即可。
银耳莲子羹
- 功效： 滋阴润肺，养心安神，适用于身体虚弱、口干舌燥的病人。
- 材料： 银耳一朵，莲子20克，红枣几颗,冰糖适量。
- 做法： 银耳泡发撕小朵，莲子去芯，与红枣同煮，煮至粘稠,加入冰糖融化即可。
百合山药粥
- 功效： 健脾益胃，润肺止咳，适合作为早餐或晚餐,易于消化吸收。
- 材料： 百合15克，山药30克（切片或切块）,大米100克。
- 做法： 大米煮开，加入百合和山药,煮至粥稠即可。
重要提醒
- 营养支持是基础： 良好的营养是结核病治疗成功的一半,但不能替代正规的抗结核药物治疗。
- 个体化差异： 每个人的体质和病情不同，饮食反应也不同，如果吃了某种食物后感到不适,应立即停止并咨询医生。
- 烹饪方式： 以蒸、煮、炖、烩为主，避免煎、炸、烤等油腻和易上火的烹饪方式。
- 咨询专业人士： 在开始任何食疗方案前，特别是使用中药食材时，务必咨询您的主治医生或专业的营养师、中医师,以确保安全和有效。
希望这些信息对您有所帮助,祝您早日康复！
