十二指肠溃疡怎么吃才养胃？-饮食健康-大生康复中心

以下是一份详细的饮食指南,分为核心原则、急性发作期、恢复期、需要避免的食物以及生活方式建议。

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核心饮食原则（无论哪个阶段都应遵守）

规律进食，少食多餐：
- 为什么：避免胃长时间空腹，胃酸会直接刺激溃疡面，引起疼痛，规律进食可以中和胃酸，保护溃疡面。
- 怎么做：一日三餐可以分成五到六餐，除了早、中、晚三餐，可以在上午10点、下午3点或睡前1-2小时少量加餐，加餐可以选择苏打饼干、烤馒头片等。
选择易消化的食物：
- 为什么：减轻胃肠道的负担，让溃疡有更多时间休息和愈合。
- 怎么做：多采用蒸、煮、炖、烩、焖等烹饪方式，避免煎、炸、烤、熏等，食物做得软烂一些，如肉末粥、烂面条等。
营养均衡，保证蛋白质：
- 为什么：蛋白质是修复组织的基础，对溃疡愈合至关重要。
- 怎么做：选择优质蛋白质，如鸡蛋羹、清蒸鱼、瘦肉泥、豆腐、豆浆等。
细嚼慢咽：
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- 为什么：充分咀嚼可以减少食物对溃疡面的物理性刺激，并使唾液中的消化酶帮助初步消化。
- 怎么做：每口饭咀嚼20-30次，给肠胃“减负”。
温度适宜：
- 为什么：过冷或过热的食物都会刺激胃肠道血管收缩或扩张，加重疼痛。
- 怎么做：食物以温热为宜，避免吃冰激凌、刚出锅的热汤等。

这个阶段的目标是减少刺激、保护胃黏膜、中和胃酸。

推荐食物（“温和清单”）：
- 主食：苏打饼干、烤馒头片、白粥、烂面条、藕粉、山药泥，这些食物呈弱碱性，可以中和部分胃酸。
- 蛋白质：鸡蛋羹（去蛋黄）、蒸蛋白、清蒸鱼肉（刺少）、嫩豆腐、无糖酸奶。
- 蔬菜：冬瓜、南瓜、胡萝卜等煮得非常软烂的蔬菜。
- 饮品：温牛奶（可以暂时中和胃酸，但有些人喝牛奶后会刺激更多胃酸分泌，需注意观察）、温蜂蜜水（餐后1小时少量饮用）、淡茶水（如红茶）。
饮食方式：
- 可以采取“流食 -> 半流食 -> 软食”的过渡方式。
- 每餐吃七八分饱,感觉不饿即可。

这个阶段的目标是逐步恢复正常饮食，但仍需谨慎，防止复发。

在急性期饮食基础上，可以逐步增加：
- 主食：软米饭、花卷、发面馒头。
- 蛋白质：全蛋（水煮蛋或蛋羹）、瘦肉（如鸡肉、猪肉，切成细丝或肉末）、鱼肉、豆制品。
- 蔬菜：选择纤维较嫩的蔬菜，如菠菜、白菜、西兰花（煮软）、茄子，避免生吃。
- 水果：选择苹果、香蕉、木瓜等，可以蒸熟或煮熟后吃，如蒸苹果。
饮食方式：
- 逐渐恢复一日三餐,但依然要坚持细嚼慢咽。
- 避免暴饮暴食。

这些食物会刺激胃酸分泌、损伤胃黏膜、加重病情。

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刺激性强的调味品和饮品：
- 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末、咖喱、胡椒等。
- 过酸食物：柠檬、酸橙、醋、泡菜、酸味水果（如菠萝、橘子、山楂）。
- 过甜食物：巧克力、蛋糕、甜点、含糖饮料，会刺激胃酸分泌。
- 饮品：浓茶、咖啡、碳酸饮料（可乐、雪碧）、酒精（所有酒类）。
粗糙、坚硬的食物：
- 粗粮：玉米、高粱、糙米、全麦面包等，难以消化。
- 硬质食物：坚果、油炸食品（油条、薯条）、芹菜、竹笋等多纤维蔬菜。
- 生冷食物：生鱼片、刺身、冰镇水果、冰淇淋等。
易产气的食物：

豆类（如黄豆、黑豆）、红薯、洋葱等，可能引起腹胀，增加胃部压力。
过烫的食物：

超过60°C的食物会损伤消化道黏膜，不利于愈合。

饮食只是治疗的一部分,配合良好的生活习惯才能事半功倍。

戒烟限酒：
- 吸烟会减少胃黏膜的血液供应，影响愈合，是溃疡复发的重要诱因。
- 酒精会直接损伤胃黏膜，并刺激胃酸大量分泌。
遵医嘱服药：
- 十二指肠溃疡通常与幽门螺杆菌感染或长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）有关，医生会开具抑酸药（如奥美拉唑）和胃黏膜保护剂，务必按疗程服用，不要自行停药。
管理压力，保证睡眠：

长期精神紧张、焦虑、压力大会影响胃肠功能，加重溃疡，学会放松，保证充足的睡眠。
谨慎用药：

如果需要服用止痛药,请告知医生你的溃疡病史，避免使用阿司匹林、布洛芬等对胃刺激大的药物，可以选择对胃伤害小的替代品。

希望这份详细的饮食指南能帮助您更好地管理十二指肠溃疡,祝您早日康复！