核心原则：循序渐进，少量多餐，细嚼慢咽
这是贯穿整个术后饮食恢复过程的黄金法则,请务必牢记。
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第一阶段：术后初期（术后1-3天）—— 清流食/流质饮食
这个阶段，您的胃刚刚被手术重建，非常脆弱和敏感，目标是让胃肠道“苏醒”,并确保水分和基本营养的摄入。
目标： 提供水、电解质和少量能量,刺激肠道蠕动。
食物选择：
- 水： 最重要，少量、多次地饮用。
- 米汤： 易消化,提供少量能量。
- 去油的肉汤/鸡汤： 补充电解质和蛋白质。
- 蔬菜清汤： 如过滤掉蔬菜渣的菜汤。
- 稀释的果汁： 如苹果汁、梨汁（避免柑橘类，以防刺激）。
- 医用营养液： 如果医生建议,可使用管饲或口服的短肽型或氨基酸型营养粉。
重要注意事项：
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- 从一勺开始： 即使感觉饿了，也要从1-2汤匙（约5-10毫升）开始尝试。
- 缓慢喂食： 每次喂食间隔至少30-60分钟,让胃有足够时间排空。
- 观察反应： 如果出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛，立即停止进食,并告知医护人员。
- 禁止吸管： 吸管会吞入大量空气，引起腹胀和不适,请用小勺或直接杯口饮用。
第二阶段：术后恢复期（术后1-4周）—— 全流食/软食/半流食
随着胃功能的初步恢复,可以开始逐渐增加食物的稠度和种类。
目标： 提供更全面的营养，促进伤口愈合,逐步恢复吞咽功能。
食物选择（按顺序尝试）：
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全流食：
（图片来源网络，侵删）- 浓汤/羹： 如南瓜羹、山药羹、过滤掉颗粒的蔬菜汤。
- 酸奶/酸奶酪： 选择原味、无糖或低糖的，富含益生菌,有助于肠道健康。
- 婴儿食品： 如胡萝卜泥、土豆泥等,质地细腻。
- 蛋白粉冲调： 可将乳清蛋白粉或易吸收的蛋白粉混入流食中,增加蛋白质摄入。
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软食/半流食：
- 极细的烂粥、烂面条： 煮得非常软烂,易于消化。
- 蒸蛋羹： 优质蛋白质来源,质地嫩滑。
- 土豆泥、南瓜泥、山药泥： 易于咀嚼和吞咽,提供碳水化合物。
- 鱼肉、鸡肉泥： 选择无刺、无骨的鱼肉或鸡胸肉,彻底蒸熟后压成泥。
- 嫩豆腐： 优质的植物蛋白和钙来源。
重要注意事项：
- 依然少量多餐： 每餐的量可能只有以前的三分之一甚至更少，一天可以吃6-8餐。
- 彻底咀嚼： 即使是软食，也一定要在口腔中充分咀嚼，模拟成“流食”再吞咽,以减轻胃的负担。
- 记录食物日记： 记录吃了什么、吃了多少、以及身体的反应，这能帮助你找到适合自己的食物，并避免“不耐受”的食物。
- 警惕“倾倒综合征”： 这是最常见的术后并发症，当食物过快进入小肠时，会出现心慌、出汗、头晕、腹胀、腹泻、恶心等症状。
- 预防方法： 严格遵守少量多餐；避免高糖食物和液体；进食时和饭后半小时内不要喝大量水。
第三阶段：长期适应期（术后1个月后）—— 正常软质饮食
这个阶段的目标是逐步过渡到更接近正常的饮食，但仍需以“软、烂、易消化”为原则。
目标： 建立长期、均衡的饮食习惯，保证营养充足,维持健康体重。
食物选择（多样化，但需谨慎）：
- 主食： 软米饭、馒头、面条、发面饼、苏打饼干。
- 蛋白质：
- 肉类： 鱼肉（清蒸）、鸡胸肉（炖烂）、瘦猪肉（肉末）。
- 蛋类： 蒸蛋、炒蛋（要嫩）。
- 豆制品： 豆腐、豆浆。
- 奶制品： 牛奶、酸奶（如果耐受）。
- 蔬菜： 煮软的冬瓜、南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花（切碎煮烂），避免生、冷、硬、纤维多的蔬菜（如芹菜、竹笋）。
- 水果： 香蕉、木瓜、熟透的桃子、去皮的苹果泥，避免酸味水果（如橙子、柠檬）和硬水果。
需要严格限制或避免的食物：
- 高糖食物和饮料： 蛋糕、甜点、含糖饮料、蜂蜜、果酱，它们是“倾倒综合征”的主要诱因。
- 高脂肪食物： 油炸食品、肥肉、奶油、黄油，它们会延缓胃排空,引起腹胀和不适。
- 刺激性食物： 辛椒、芥末、胡椒、生蒜、生葱、酒精、咖啡、浓茶。
- 粗糙、多纤维的食物： 坚果、种子、玉米、芹菜、竹笋、未去皮的蔬菜，它们难以消化,可能堵塞胃的出口。
- 过热的食物和液体： 避免刺激消化道黏膜。
- 碳酸饮料： 会引起腹胀和胀气。
贯穿始终的通用建议
- 细嚼慢咽： 把食物在口中充分嚼碎，这是最重要的习惯，想象你的胃是你的“第二张嘴”,工作越少越好。
- 改变进餐顺序： 先喝汤，再吃蔬菜（软烂的），然后吃蛋白质（肉、蛋），最后吃主食（米、面），这样可以增加饱腹感,避免主食吃太多。
- 餐间饮水： 不要在吃饭时大量喝水或喝汤，这会稀释胃酸，加快食物排空速度，加重“倾倒综合征”,建议在两餐之间补充水分。
- 饭后姿势： 餐后不要立即躺下或平卧，应保持坐姿或站立至少30分钟,有助于消化。
- 补充维生素和矿物质： 胃切除会影响营养吸收，尤其是铁、钙、维生素B12等，务必按照医生的指导,定期服用营养补充剂。
- 倾听身体的声音： 如果某种食物吃了不舒服，就暂时不要再吃，每个人的恢复情况都是独特的,找到适合自己的节奏最重要。
- 保持积极心态： 饮食调整是一个漫长的过程，可能会有挫折，保持耐心，与家人、医生和病友交流,获得支持。
何时需要立即就医
如果出现以下情况,请及时联系医生或前往医院：
- 严重、持续的腹痛或腹胀。
- 频繁呕吐，尤其是呕吐物呈黄绿色或咖啡色。
- 无法进食或饮水，出现脱水迹象（如尿量减少、口干、头晕）。
- 出现黑便或便血。
- 不明原因的体重在短期内快速下降。
也是最重要的一点： 这份指导是一个通用模板，请务必遵循您的主治医生和临床营养师为您制定的个性化饮食方案,祝您早日康复！
