根据公开的节目资料,2012年10月11日播出的《饮食养生汇》主题是 “秋季养肺，预防感冒”。
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正值秋季,天气转凉、干燥，中医认为“肺”与秋季相应，此时是养肺的关键时期，换季时节也是感冒等呼吸道疾病的高发期，本期节目请来了专家，从中医养生的角度，为大家详细讲解了如何在秋季科学养肺，从而有效预防感冒。
以下是本期节目的核心内容要点：
节目核心主题：秋季养肺，预防感冒
主讲嘉宾
- 王玉英：北京中医药大学东直门医院教授，著名中医专家，擅长中医内科、妇科及疑难杂症的治疗。
详解
为什么秋季要重点养肺？
- 季节对应：根据中医五行理论，秋季属“金”，对应人体的“肺”，肺主气，司呼吸，开窍于鼻，外合皮毛，秋季气候干燥，易伤肺津，导致口干、咽干、皮肤干燥、干咳少痰等症状。
- 关联性强：肺气虚弱，卫外不固，人体的抵抗力就会下降，细菌、病毒等外邪就容易入侵，从而引发感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病。“养肺”是秋季养生的重中之重。
秋季养肺的三大原则
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- 饮食润肺：多吃具有滋阴润肺、养生津功效的食物。
- 起居养肺：调整作息，顺应天时。
- 运动健肺：通过适当的锻炼来增强肺功能。
秋季养肺的饮食推荐（“白色食物”为主）
专家推荐了多种应季的“白色食物”来养肺，因为白色入肺经。
- 梨：秋季润肺首选，生吃可以清热化痰，熟吃（如炖冰糖雪梨）可以滋阴润肺。
- 百合：养阴润肺、清心安神，可用来煮粥、煲汤。
- 银耳：滋阴润肺、养胃生津，经典的“银耳莲子羹”就是很好的秋季甜品。
- 山药：健脾益肺、固肾益精，对于脾肺气虚导致的人容易疲劳、食欲不振、易感冒有很好的改善作用。
- 白萝卜：中医称“冬吃萝卜夏吃姜”，秋季吃白萝卜可以下气消食、除痰润肺。
- 莲子：养心安神，健脾止泻，与百合、银耳搭配效果更佳。
- 杏仁：润肺止咳，但有小毒，需炮制后食用，且不宜过量。
滋阴润肺养生汤推荐
节目中特别推荐了一款简单易做的 “百合山药莲子汤”。
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- 食材：百合、干山药、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：
- 莲子、干山药提前用清水泡发。
- 将所有材料（除枸杞和冰糖外）放入锅中，加适量水。
- 大火烧开后转小火慢炖约40分钟,直到食材软烂。
- 出锅前5分钟加入枸杞和冰糖,待冰糖融化即可。
- 功效：此汤滋阴润肺、健脾安神，适合秋季日常保健。
生活起居建议
- 早睡早起：秋季宜“养收”，应顺应自然界阴阳的变化，早睡以养阴，早起以养肺。
- “秋冻”要适度：秋天不要过早穿得太厚，适当“秋冻”可以锻炼身体御寒能力，但切忌“秋冻”过度，尤其要注意头部、颈部和脚部保暖，避免受凉。
- 保持室内湿度：秋季干燥，可以使用加湿器或在室内放一盆水，以增加空气湿度，防止呼吸道干燥。
运动健肺
- 推荐运动：散步、慢跑、太极拳、八段锦等舒缓的有氧运动。
- 运动要点：选择在空气清新的地方进行，以身体微微出汗为宜，避免大汗淋漓，以免耗伤津气。
2012年10月11日的《饮食养生汇》围绕“秋季养肺”这一核心，从中医理论出发，系统地讲解了养肺的重要性、原则和方法，节目内容实用、贴近生活，尤其推荐了多种白色食物和养生汤方，为观众提供了简单可行的秋季养生指南，旨在帮助大家通过调整饮食和生活习惯，增强肺功能，平安度过“多事之秋”。
如果您想重温节目,可以尝试在视频网站（如B站、腾讯视频等）搜索 “饮食养生汇 20121011” 或 “王玉英 秋季养肺” 等关键词，可能会找到相关的视频片段。
