以下是股骨头坏死病人饮食的详细指导，遵循“一支持、三避免、四补充”的核心原则。
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核心原则：一支持、三避免、四补充
支持：均衡营养是基础
健康的饮食首先需要均衡，保证身体各项机能正常运转，在此基础上,再进行针对性的调整。
必须避免的“三不”原则
不当的饮食可能会加重病情，尤其是影响血液循环和新陈代谢,因此必须严格避免。
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避免饮酒（重中之重！）
- 原因：酒精是导致股骨头坏死，尤其是非创伤性股骨头坏死的主要元凶之一，它会直接影响脂肪代谢，导致血脂升高，脂肪在肝脏堆积，进而引起脂肪栓子堵塞股骨头微血管，造成骨细胞缺血、坏死，对于已经确诊的患者，饮酒会加重病情,加速股骨头的塌陷。
- 建议：必须严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等所有含酒精的饮品。
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避免高脂、高胆固醇食物
（图片来源网络，侵删）- 原因：高脂肪饮食会加重血液黏稠度，影响血液循环,不利于坏死股骨头的血液供应和新骨的生成。
- 建议：减少或避免食用：
- 动物内脏：如肝、肾、脑、肠等。
- 油炸食品：如油条、炸鸡、薯条等。
- 肥肉：如肥猪肉、五花肉等。
- 奶油、黄油、人造奶油等高脂甜点。
- 虽然坚果富含健康脂肪，但仍需适量,避免过量。
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避免高糖、高盐食物
- 高糖原因：过多的糖分会影响钙的吸收，并可能引发炎症反应,对骨骼健康不利。
- 高盐原因：过量的盐分会增加钙质从尿液中流失，长期可能导致骨质疏松,加重骨骼负担。
- 建议：减少或避免食用：
- 高糖食物：糖果、巧克力、含糖饮料、蛋糕、甜点等。
- 高盐食物：咸菜、腊肉、香肠、各种酱料（如豆瓣酱、蚝油）等,烹饪时少放盐和酱油。
重点补充的“四类”营养素
针对股骨头坏死的病理特点，需要重点补充以下几类营养素,以促进骨骼修复和改善循环。
补充钙质和维生素D——强健骨骼的基石
钙是骨骼的主要成分，维生素D能促进钙的吸收，充足的钙和D有助于维持骨密度,延缓股骨头的进一步塌陷。
- 富含钙的食物：
- 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪是最佳来源。
- 豆制品：豆腐、豆干、腐竹（注意选择用石膏或卤水点的，钙含量更高）。
- 深绿色蔬菜：西兰花、羽衣甘蓝、小白菜。
- 海产品：小鱼干、虾皮、海带、紫菜。
- 坚果和种子：杏仁、芝麻酱。
- 富含维生素D的食物：
- 深海鱼类：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼。
- 蛋黄：特别是蛋黄中的维生素D。
- 动物肝脏：少量食用即可。
- 维生素D强化食品：一些牛奶和橙汁会额外强化维生素D。
- 特别提示：多进行户外晒太阳（避开烈日暴晒），皮肤在紫外线照射下可以合成维生素D，这是最有效、最免费的来源。
补充优质蛋白质——修复组织的原料
蛋白质是构成人体细胞、组织的基本物质，对于骨骼、肌肉的修复和免疫力的维持至关重要。
- 推荐食物：
- 鱼类：特别是深海鱼，富含Omega-3脂肪酸,有抗炎作用。
- 禽肉：去皮的鸡胸肉、鸭肉。
- 瘦肉：瘦猪肉、瘦牛肉。
- 蛋类：鸡蛋是优质的蛋白质来源。
- 豆制品：豆腐、豆浆。
- 奶制品：牛奶、酸奶。
补充胶原蛋白——骨骼的“水泥”
胶原蛋白是骨骼中有机质的主要成分，它像“水泥”一样，将钙等矿物质“粘合”在一起,形成坚韧的骨骼结构。
- 推荐食物：
- “以形补形”的温和选择：猪皮、牛筋、鸡爪、鱼皮等，这些食物富含胶原蛋白，但脂肪含量也较高，建议清炖、熬汤后，撇去上层浮油,喝汤并适量食用。
- 其他来源：猪蹄筋、甲鱼等。
- 提示：植物性食物不含胶原蛋白，但富含维生素C的食物（如新鲜蔬菜、水果）可以促进身体自身胶原蛋白的合成。
补充促进血液循环的食物——输送营养的“管道”
改善全身和局部的血液循环，可以为坏死的股骨头输送更多的氧气和营养,促进修复。
- 推荐食物：
- 富含Omega-3脂肪酸的食物：三文鱼、金枪鱼、亚麻籽油、紫苏油、核桃,这些食物有抗炎和改善微循环的作用。
- 富含精氨酸的食物：有助于产生一氧化氮，使血管舒张，如坚果、黑芝麻、海参、山药。
- 富含维生素E的食物：有抗氧化作用，保护血管，如杏仁、葵花籽、牛油果、菠菜。
- 具有活血化瘀作用的食物（请在医生指导下使用）：如山楂、黑木耳、洋葱、大蒜等,可以适量食用。
一日饮食示例
- 早餐：一杯牛奶（或豆浆）、一个水煮蛋、一小碗燕麦粥、几颗杏仁。
- 午餐：一小碗杂粮饭（糙米、藜麦）、清蒸鱼、清炒西兰花、豆腐汤。
- 加餐：一个苹果或一小份酸奶。
- 晚餐：一小碗米饭、鸡胸肉炒蔬菜、凉拌海带丝。
- 烹饪方式：以蒸、煮、炖、凉拌、快炒为主，避免油炸、红烧、糖醋等高油高糖的做法。
总结与温馨提示
- 个体化调整：以上建议为通用原则，具体饮食方案最好结合个人体质、病情阶段、有无其他疾病（如糖尿病、高血压）以及医生的建议来制定。
- 控制体重：肥胖会增加股骨头的负荷，加速病情恶化，合理饮食结合适当运动（在医生允许范围内）有助于控制体重。
- 多喝水：充足的水分可以促进新陈代谢,降低血液黏稠度。
- 食疗不能替代治疗：饮食调理是重要的辅助手段，但不能替代正规的医学治疗（如药物治疗、物理治疗、手术等），患者一定要遵从医嘱,定期复查。
希望这份详细的饮食指南能对股骨头坏病的患者和家属有所帮助！
