春季养生饮食三宜
一宜：温补阳气，辛甘发散
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为什么宜？ 春季对应五行中的“木”，对应人体的“肝”，肝气升发，需要阳气的推动，适当吃一些辛甘温的食物，有助于鼓舞阳气升发，使气血畅通，符合“春夏养阳”的原则，辛味食物能发散，帮助身体应对冬季积聚的寒气。
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吃什么？
- 辛甘温补类： 葱、姜、蒜、韭菜、香菜、洋葱、豆豉、花椒等，这些食材可以作为调味品，增加菜肴的风味，同时帮助阳气生发，做菜时多放些葱姜蒜，或者用韭菜炒鸡蛋。
- 芽菜类： 豆芽、香椿、竹笋等，春季是生发的季节，植物刚刚发芽，蕴含着最旺盛的生命力，吃芽菜正是“以应春气”。
- 优质蛋白： 适当食用鸡肉、牛肉、鸡蛋等，为身体提供能量，支持阳气的生发。
二宜：养肝护肝，酸甘化阴
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为什么宜？ 中医认为“肝主疏泄”，春季肝气最旺，如果肝气过旺或疏泄不畅，容易导致情绪烦躁、易怒、头晕目眩等问题，酸味食物入肝，可以适当收敛过旺的肝气；而甘味能补益脾胃的气血，酸甘结合，可以化生阴液，滋养肝阴，达到“酸甘化阴”的效果，使肝气既得到疏泄，又不过于亢奋。
（图片来源网络，侵删） -
吃什么？
- 酸味食物： 乌梅、山楂、柠檬、枸杞、番茄等，可以泡一杯乌梅汤或山楂水，生津开胃，收敛肝气。
- 甘味食物： 大枣、山药、小米、南瓜、桂圆等，这些食物能补脾益气，防止肝木过旺克脾土（中医称“肝木克脾土”），保护脾胃功能。
- 绿色蔬菜： 青色入肝，多吃菠菜、芹菜、西兰花、青椒等绿色蔬菜，有助于疏肝解郁。
三宜：健脾祛湿，清淡多样
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为什么宜？ 春季雨水渐多，湿气渐重，肝气旺盛容易“克脾”，导致脾胃功能减弱，出现食欲不振、腹胀、乏力等“春困”现象，健脾祛湿是春季养生的关键，饮食应以清淡、多样、易消化为主，为脾胃减负。
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吃什么？
（图片来源网络，侵删）- 健脾祛湿类： 薏米、赤小豆、茯苓、芡实、陈皮等，可以用这些食材煮粥或煲汤，如薏米赤小豆汤，是春季祛湿的佳品。
- 清淡蔬菜： 春季应季的蔬菜种类繁多，如春笋、菠菜、荠菜、莴笋等，富含维生素和矿物质，应“尝鲜”多食。
- 优质谷物： 糙米、燕麦、小米等，富含B族维生素，能增强脾胃功能，提供持久能量。
春季养生饮食三忌
一忌：大补油腻，加重负担
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为什么忌？ 冬季为了御寒，人们常吃一些温补油腻的食物，进入春季，阳气渐升，脾胃功能也开始复苏，此时若再大鱼大肉、过度进补，会加重脾胃负担，导致消化不良、内热积聚，容易引发上火、口干舌燥等问题。
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具体表现：
- 少吃狗肉、羊肉、火锅、烧烤等肥甘厚味之品。
- 减少油炸食品、奶油蛋糕等高热量食物的摄入。
二忌：生冷寒凉，损伤阳气
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为什么忌？ 春季虽已回暖，但“春捂”的道理大家都知道，此时气候仍然多变，乍暖还寒，人体的阳气刚刚开始生发，还比较娇嫩，过多食用生冷寒凉的食物（如冷饮、生鱼片、大量凉性水果），会损伤脾胃阳气，导致寒湿内生，引起腹痛、腹泻等不适。
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具体表现：
- 少吃或避免生食,如刺身、冰镇饮料。
- 水果虽好,但不宜过量，尤其像西瓜、梨、香蕉等寒性水果，脾胃虚寒的人要少吃。
- 即使吃凉菜,也可以适当加些姜末或蒜末，以中和其寒性。
三忌：辛辣过度，耗气伤津
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为什么忌？ 如前所述，春季宜“辛甘发散”，但“过犹不及”，过度食用辛辣刺激的食物（如辣椒、花椒、烈酒），虽然能一时开胃，但会过度耗散阳气和津液，导致口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等“上火”症状，反而违背了春季“养阳”的初衷。
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具体表现：
- 避免无节制地吃麻辣火锅、水煮鱼等重口味菜肴。
- 少饮酒或戒酒,酒精性热，容易助长肝火。
春季饮食的总原则是：顺应自然，温和调理，护肝健脾，祛湿防燥。
- 多吃： 新鲜蔬菜、芽菜、温补辛散的调味品、健脾祛湿的杂粮。
- 少吃： 油腻大补、生冷寒凉、过度辛辣刺激的食物。
通过合理的饮食搭配,您就能在这个生机勃勃的季节里，吃出健康，吃出活力！
