孕期饮食有哪些禁忌？

核心原则：均衡多样，天然新鲜

这是孕期饮食的总纲,记住这几点，就成功了一大半。

1. 食物多样化，营养更全面：

   • 每天的饮食应包含五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类，不要挑食、偏食，确保摄入各种营养素。

2. 增加优质蛋白质的摄入：

   • 蛋白质是胎儿器官和大脑发育的基础,应比孕前增加摄入。
   • 来源：鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品、豆制品（如豆腐、豆浆）。

3. 保证充足的碳水化合物：

   • 碳水化合物是胎儿大脑和身体活动的主要能量来源。
   • 来源：选择全谷物（如糙米、燕麦、玉米、全麦面包），它们富含B族维生素和膳食纤维，升血糖速度慢，更健康。

4. 摄入适量的健康脂肪：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 脂肪对胎儿的大脑和视力发育至关重要,特别是DHA。
   • 来源：深海鱼（如三文鱼、鳕鱼）、牛油果、坚果、橄榄油等。

5. 多吃蔬菜和水果：

   • 它们提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防便秘。
   • 建议：每天至少摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半；200-350克水果，注意水果不能代替蔬菜。

6. 足量饮水，少喝饮料：

   • 水分对羊水的形成、母体循环和新陈代谢都至关重要。
   • 建议：每天饮水1.5-2升，以白开水或淡茶水为佳，避免含糖饮料、果汁。

重点关注的营养素及食物来源

在均衡饮食的基础上,要特别关注以下几种关键营养素的补充。

食物选择建议（吃什么，怎么吃）

1. 三餐规律，少食多餐：

   除了早、中、晚三餐，可以在上午、下午和睡前适当加餐，选择健康零食，如酸奶、水果、一小把坚果、全麦面包等，有助于稳定血糖，缓解孕吐。

2. 烹饪方式要健康：

   • 多采用蒸、煮、炖、快炒的方式，避免油炸、烧烤、煎等，减少油脂和有害物质的产生。

3. 粗细搭配，主食多样化：

   将白米白面与糙米、燕麦、玉米、小米、红薯等粗粮混合食用，营养更丰富，饱腹感更强。

4. 选择“聪明”的零食：

   • 推荐：酸奶、水果、一小把原味坚果、水煮蛋、全麦饼干。
   • 少吃：蛋糕、饼干、薯片、含糖饮料等高糖、高油、高盐的加工食品。

需要避免或限制的食物（重中之重）

有些食物可能含有对胎儿有害的细菌、寄生虫或毒素，孕期需要格外小心。

1. 生或未煮熟的食物：

   • 生肉、生鱼片（如寿司）、生鸡蛋：可能含有沙门氏菌、李斯特菌等，会导致严重感染。
   • 未全熟的牛排、溏心蛋：确保肉类和鸡蛋完全煮熟。
   • 未经巴氏消毒的奶制品和果汁：购买时请查看标签。

2. 高汞含量的鱼类：

   • 汞会影响胎儿神经系统发育,应避免或少吃大型掠食性鱼类。
   • 避免：鲨鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼。
   • 限制：每周不超过一次（如金枪鱼罐头、罗非鱼、鲈鱼等低汞鱼可以适量吃）。

3. 未经清洗的蔬菜和水果：

   可能残留农药或弓形虫,务必彻底清洗或削皮后再食用。

4. 酒精：

   • 没有安全剂量，酒精会通过胎盘影响胎儿，可能导致“胎儿酒精综合征”，造成永久性的身体和智力损伤，整个孕期都应禁酒。

5. 过量咖啡因：

   • 咖啡因可能增加流产和低出生体重儿的风险。
   • 建议：每日摄入量不超过200毫克（约等于1-2小杯咖啡或3-4杯浓茶），注意咖啡、茶、可乐、巧克力中都含有咖啡因。

6. 某些草药和补充剂：

   不要随意服用草药或未经医生推荐的补充剂,部分草药可能对胎儿有害。

7. 加工肉类：

   如热狗、午餐肉、火腿等，可能被李斯特菌污染，如果想吃，一定要彻底加热至滚烫。

最后的重要提醒：

• 个体化差异：每个孕妇的身体状况和需求都不同，如果您有特殊的健康问题（如妊娠期糖尿病、高血压、食物过敏等），请务必咨询医生或注册营养师，制定个性化的饮食方案。
• 倾听身体的声音：孕期口味可能会发生变化，在不违背安全原则的前提下，可以适当满足自己的口味，但要以健康为前提。
• 保持好心情：均衡的饮食和愉悦的心情是送给宝宝最好的第一份礼物。

祝您和宝宝健康、顺利！