宜吃的食物（推荐选择）
这些食物通常不会引起胃酸过多或食管下括约肌（LES）松弛,有助于减轻反流症状。
（图片来源网络，侵删）
碱性及低脂食物
- 蔬菜类： 大部分非刺激性蔬菜都是安全的，如西兰花、菜花、胡萝卜、黄瓜、生菜、土豆、红薯（适量）等，它们呈弱碱性,有助于中和胃酸。
- 水果类： 选择低酸度的水果，如香蕉、苹果（去皮或做成苹果泥）、甜瓜、牛油果，避免柑橘类水果（橙子、柠檬、柚子）和酸性较强的水果（菠萝、番茄）。
- 主食类： 选择全谷物，如燕麦、糙米、全麦面包（非精白面包），它们富含膳食纤维，有助于消化,且不会像精制碳水那样快速升高血糖。
- 蛋白质来源： 选择瘦肉、鸡胸肉、鱼（特别是富含Omega-3的鱼，如三文鱼）、蛋清、豆制品（豆腐、豆浆），这些是低脂的优质蛋白,不会像高脂食物那样延缓胃排空。
富含膳食纤维的食物
- 燕麦、糙米、全麦面包、苹果、胡萝卜、芹菜等，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物更快通过胃部,减少反流的机会。
富含抗氧化物的食物
- 姜黄、姜、绿茶等，这些食物具有抗炎作用，可能有助于减轻食管黏膜的炎症。少量的姜（如泡水喝）对部分人有益,但过量或辛辣的姜制品应避免。
饮品
- 水： 白是最好的选择，少量多次饮用，可以帮助稀释胃酸,但切忌暴饮。
- 无咖啡因的草本茶： 洋甘菊茶、薄荷茶（注意：薄荷对部分人可能反而不利，可先尝试）、甘草茶（需在医生指导下使用）等，有镇静、抗炎的作用。
- 低脂或脱脂牛奶： 可以暂时中和胃酸，但牛奶中的脂肪和蛋白质会刺激胃酸反弹性分泌,不宜过量饮用。
忌吃的食物（尽量避免或严格限制）
这些食物会通过不同机制（如松弛食管下括约肌、增加胃酸分泌、刺激食管黏膜）诱发或加重反流。
高脂肪及油炸食品
- 原因： 高脂肪食物会延缓胃排空，增加胃内压力，并可能导致食管下括约肌（LES）松弛。
- 举例： 油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油、黄油、全脂牛奶、奶酪、蛋糕、冰淇淋、加工肉制品（香肠、培根）。
刺激性及辛辣食物
- 原因： 直接刺激食管黏膜，引起灼痛感,并可能增加胃酸分泌。
- 举例： 辣椒、咖喱、大蒜、洋葱、胡椒、芥末,即使是烹饪中使用的刺激性调料也要注意。
酸性食物及饮品
- 原因： 胃酸本身已是强酸,再摄入酸性食物会直接加重对食管黏膜的损伤。
- 举例：
- 柑橘类水果： 橙子、柠檬、柚子、橘子。
- 酸性果汁： 番茄汁、西柚汁、橙汁。
- 其他： 番茄（无论是生吃还是做酱）、醋、所有碳酸饮料。
巧克力和薄荷
- 原因： 它们含有的某些成分（如可可碱、薄荷醇）被证实会松弛食管下括约肌。
- 举例： 巧克力、巧克力制品、薄荷糖、薄荷口香糖、薄荷茶。
咖啡因和酒精
- 原因： 咖啡因和酒精都会刺激胃酸分泌,并导致LES松弛。
- 举例：
- 咖啡因： 咖啡、浓茶、可乐、功能性饮料。
- 酒精： 所有酒类（啤酒、红酒、白酒）、含酒精的饮品。
过甜的食物
- 原因： 高糖分会刺激胃酸大量分泌，且容易导致肥胖,而肥胖是反流的重要危险因素。
- 举例： 甜点、糖果、含糖饮料、蜂蜜（过量）。
气体过多的食物和饮品
- 原因： 胃内气体增多会直接增加腹压,推动胃酸向上反流。
- 举例：
- 饮品： 碳酸饮料（可乐、雪碧等）、啤酒。
- 食物： 洋葱、西兰花、卷心菜、豆类（这些食物虽然健康，但容易产气，可根据个人耐受情况少量食用）。
饮食行为习惯（同样重要）
吃什么固然重要，怎么吃、什么时候吃同样关键。
-
少食多餐，避免暴饮暴食
每餐吃七分饱即可，这样可以避免胃部过度扩张，降低胃内压力,可以将一日三餐分为五到六小餐。
（图片来源网络，侵删） -
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，可以减少胃的负担，并使唾液中的碳酸氢盐（一种天然的弱碱）帮助中和一部分胃酸。
-
餐后不要立即躺下或运动
- 餐后应保持直立姿势至少2-3小时，饭后立即躺下是反流的最大诱因之一，如果需要午休，可以抬高床头15-20厘米。
-
睡前3小时禁食
（图片来源网络，侵删）睡前进食，胃里的食物和胃酸没有足够的时间排空，平躺时极易反流，如果睡前实在饿,可以吃一小块苏打饼干或一小杯酸奶。
-
避免穿着过紧的衣物
紧身的腰带、裤子会压迫腹部，增加腹压,诱发反流。
-
戒烟限酒
吸烟会显著削弱食管下括约肌的功能，并减少唾液分泌（唾液有保护作用），必须戒除，酒精上文已提及,应尽量避免。
-
记录饮食日记
每个人的“触发食物”可能不同，建议记录下自己每天吃了什么、喝了什么，以及何时出现反酸、烧心等症状，找出并避开自己专属的“雷区”。
总结与重要提醒
- 个体化差异： 以上是通用建议，但每个人对食物的反应不同，最有效的方法是找到自己的“触发食物”并避免它们。
- 饮食是基础，不是全部： 饮食管理是控制反流食管炎的基础，但如果症状严重或持续，必须及时就医，医生会根据你的情况，可能还会开具抑酸药（如质子泵抑制剂PPIs）等药物进行治疗。
- 寻求专业帮助： 如果出现吞咽困难、体重不明原因下降、呕血或黑便等“警报症状”，应立即就医,排除其他严重疾病的可能。
通过科学的饮食和健康的生活习惯,绝大多数反流食管炎患者的症状可以得到有效控制和显著改善。
