饮食核心原则
- 首要任务是补水：腹泻会带走大量水分和电解质（如钠、钾），容易导致脱水和电解质紊乱，这是最危险的,补充水分是第一位的。
- 让肠道休息：选择容易消化、对肠道刺激小的食物,不给已经脆弱的肠道增加负担。
- 循序渐进：从最简单的流质、半流质开始，随着症状好转,逐渐过渡到普通饮食。
推荐吃的食物（“止泻”食物清单）
急性期（腹泻严重时）
这个阶段应以流质或半流质为主。
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- 口服补液盐：这是首选！ 它能最有效地补充水分和流失的电解质，药店有售，按照说明书冲泡饮用，如果家里没有，也可以用以下方法临时替代,但效果不如补液盐。
- 清淡的汤水：
- 米汤：将大米煮得烂烂的，只喝上面的清汤，它富含B族维生素，易于吸收,能帮助保护肠道黏膜。
- 清鸡汤/蔬菜汤：撇去表面的浮油，喝清汤,可以补充盐分和能量。
- 水分：少量多次地喝温开水,避免一次性大量饮水加重腹泻。
缓解期（腹泻次数减少，开始好转）
可以过渡到BRAT饮食法，这是一种经典的腹泻饮食方案,包含四种食物：
- B - 香蕉：富含钾，能补充因腹泻流失的电解质，但要选择完全熟透的香蕉，生的香蕉含有鞣酸,反而可能加重便秘。
- R - 米饭：尤其是白米饭或白粥，碳水化合物容易消化，能提供能量,煮得软烂一些更好。
- A - 苹果泥：苹果中的果胶是一种可溶性纤维，有助于吸收肠道内的多余水分，形成粪便，将苹果蒸熟或做成泥,更容易消化。
- T - 烤面包片：选择白面包，不要涂黄油、果酱或花生酱，烤过的面包片质地较硬,有助于吸附肠道内的多余物质。
除了BRAT，还可以吃：
- 蒸/煮的土豆泥：易消化,能提供能量。
- 苏打饼干：咸味的苏打饼干可以中和胃酸，吸附肠道气体,缓解不适。
- 水煮蛋：可以补充蛋白质，但要确保完全煮熟，且只吃蛋黄，暂时不吃蛋白（蛋白不易消化）。
- 蒸/煮的胡萝卜泥：胡萝卜富含果胶,也有止泻作用。
恢复期（基本痊愈）
可以逐渐恢复正常饮食,但仍需保持清淡。
- 瘦肉：如鸡肉、鱼肉（清蒸或水煮）,补充蛋白质。
- 酸奶：选择含有“活性益生菌”的酸奶（注意看成分表），益生菌有助于调节肠道菌群，但腹泻严重时不宜过早食用，以免乳糖不耐受加重症状，当症状明显好转后,少量食用有好处。
- 面条：吃清淡的汤面,避免油腻的汤底和配料。
需要避免的食物（“忌口”清单）
这些食物会刺激肠道,加重腹泻或延缓恢复。
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- 高脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油、黄油、蛋糕等，脂肪会加速肠道蠕动,使腹泻更严重。
- 高纤维食物：粗粮（全麦面包、糙米）、芹菜、韭菜、豆类、坚果等，纤维会促进肠道蠕动,并可能增加粪便体积。
- 乳制品：牛奶、奶酪、冰淇淋等，腹泻时，肠道内乳糖酶活性会降低，容易引起乳糖不耐受，加重腹胀和腹泻，酸奶除外（见上文）。
- 刺激性食物和调味品：辛辣食物（辣椒、大蒜）、生冷食物（冰饮、生鱼片）、过酸的食物（柠檬、醋）、咖啡、浓茶、酒精等,这些会强烈刺激胃肠道。
- 产气食物：豆类、洋葱、红薯、碳酸饮料等，这些食物会产生气体,引起腹胀和不适。
- 过甜的食物：含糖饮料、蛋糕、巧克力等，高糖分会像海绵一样吸收水分,进入肠道后可能加重腹泻。
何时应该去看医生？
虽然大多数腹泻是自限性的（几天内会好），但如果出现以下情况,请及时就医：
- 严重脱水迹象：口干舌燥、眼窝凹陷、小便很少或颜色很深、虚弱、头晕、站立时晕倒。
- 剧烈腹痛或肛门剧痛。
- 便中带血或呈黑色柏油状。
- 持续高烧（超过38.5℃）。
- 腹泻超过2-3天仍无好转,甚至加重。
- 特殊人群：婴幼儿、老年人、孕妇或有免疫系统疾病的人,一旦腹泻应尽快咨询医生。
拉肚子期间的饮食可以简单记为：先补水，再吃BRAT（香蕉、米饭、苹果泥、烤面包），慢慢恢复，远离油腻和刺激。 倾听你身体的声音，如果吃了某种食物后感觉不舒服，就立刻停止,祝您早日康复！
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