心脏供血不足饮食要注意哪些？

以下是一份详细的饮食建议，分为“核心原则”、“宜吃食物”、“限制/避免食物”和“实用建议”四个部分。

核心饮食原则

在规划具体食谱前,请先记住以下几个最重要的原则：

1. 低盐饮食：高盐是高血压的重要诱因，而高血压会加重心脏负担，损害血管，目标是每天食盐摄入量低于5克（约一个啤酒瓶盖的量）。
2. 低脂低胆固醇饮食：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，它们会升高“坏胆固醇”（LDL），加速动脉斑块形成,同时控制胆固醇的摄入。
3. 低糖饮食：高糖饮食（尤其是精制糖和含糖饮料）会升高甘油三酯，引发炎症,对血管健康不利。
4. 高膳食纤维：膳食纤维有助于降低胆固醇，控制血糖,增加饱腹感。
5. 均衡营养，控制总热量：保持健康体重，避免肥胖,因为肥胖会增加心脏的泵血负担。
6. 多喝水：充足的水分有助于血液稀释,降低血液黏稠度。

宜吃的食物清单（“护心”食物）

这些食物富含对心脏有益的营养素,应成为日常饮食的主角。

优质蛋白质（选择低脂种类）

• 鱼类：特别是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，它们富含Omega-3不饱和脂肪酸，能有效降低甘油三酯、抗炎、抗血栓。
• 去皮禽肉：鸡胸肉、鸭胸肉等,是很好的低脂蛋白来源。
• 豆制品：豆腐、豆浆、豆干、毛豆等，它们富含植物蛋白和大豆异黄酮，不含胆固醇,是替代红肉的绝佳选择。
• 低脂奶制品：脱脂或低脂牛奶、酸奶，提供优质蛋白和钙,同时避免了全脂奶制品中的饱和脂肪。

健康脂肪

• 不饱和脂肪：
  • 橄榄油、茶油：富含单不饱和脂肪酸,适合凉拌或低温烹饪。
  • 坚果和种子：核桃、杏仁、腰果、亚麻籽、奇亚籽等，每天一小把（约20-30克）即可，它们富含Omega-3和维生素E。
  • 牛油果：富含健康的单不饱和脂肪和钾。

富含膳食纤维的碳水化合物（全谷物和蔬菜）

• 全谷物：燕麦、糙米、藜麦、全麦面包、玉米、小米等，它们富含B族维生素和膳食纤维，升糖指数低,有助于稳定血糖和胆固醇。
• 蔬菜：所有种类的新鲜蔬菜都应多吃，尤其是深色蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿、洋葱、菌菇类（香菇、木耳）等，它们富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。
• 水果：选择低糖水果，如苹果、梨、蓝莓、草莓、橙子、猕猴桃等，每天摄入200-350克，两餐之间作为加餐，注意避免荔枝、龙眼等高糖水果。

其他有益食物

• 大蒜：含有大蒜素,有助于降低胆固醇和血压。
• 绿茶：富含茶多酚,具有抗氧化作用。
• 黑巧克力：选择可可含量70%以上的黑巧克力，少量食用（每天一小块）对心脏有益，但热量较高,需控制总量。

需要限制或避免的食物清单（“伤心”食物）

这些食物会加重病情,应严格限制或尽量避免。

高盐食物

• 加工食品：香肠、火腿、培根、腊肉、咸鱼、方便面等。
• 调味品：酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、各种酱料（沙拉酱、番茄酱等），这些“隐形盐”是主要的盐分来源。
• 腌制食品：泡菜、榨菜、咸菜等。
• 零食：薯片、话梅、椒盐坚果等。

高脂肪和高胆固醇食物

• 饱和脂肪：
  • 红肉：猪、牛、羊肉的肥肉部分。
  • 动物内脏：肝、脑、肾、肠等（胆固醇含量极高）。
  • 黄油、奶油、猪油、椰子油、棕榈油等。
• 反式脂肪（对心血管危害最大）：
  • 油炸食品：炸鸡、薯条、油条等。
  • 烘焙糕点：饼干、蛋糕、派、人造奶油、起酥面包等，购买时注意看配料表，避免含有“氢化植物油、人造黄油、起酥油、植脂末”等成分的产品。
• 高胆固醇食物：除了动物内脏，蟹黄、鱼籽、脑花等也需严格控制。

高糖食物和饮料

• 含糖饮料：可乐、果汁饮料、奶茶等是“液体糖”,危害极大。
• 甜点：蛋糕、冰淇淋、糖果、巧克力（非黑巧克力）等。
• 精制主食：白米饭、白面包、白面条等，升糖快，营养少,应被全谷物替代。

其他

• 酒精：酒精会升高血压，增加心率，并对心肌有直接毒性,建议严格戒酒或限量。
• 浓茶和咖啡：过量饮用可能导致心率加快、血压升高,应适量饮用。

实用饮食建议和生活方式

1. 改变烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、凉拌、快炒的方式，避免油炸、红烧、煎烤。
2. 规律进餐，七八分饱：少食多餐，避免暴饮暴食,减轻心脏在餐后的负荷。
3. 细嚼慢咽：给大脑足够的时间接收到“饱”的信号,有助于控制食量。
4. 注意饮水：每天保证1.5-2升的饮水量，以白开水或淡茶水为佳,睡前和晨起后喝一杯温水有助于稀释血液。
5. 阅读食品标签：购买包装食品时，学会看营养成分表，关注“钠、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖”的含量。
6. 结合运动：在医生允许的情况下，进行适度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳、太极拳等，有助于改善心肺功能,控制体重。
7. 戒烟：吸烟是心血管疾病的独立危险因素,必须戒烟。

重要提醒

饮食调整是心脏供血不足治疗中非常重要的一环，但不能替代药物治疗，请务必在医生的指导下进行规范治疗，并定期复查，如果病情发生变化，请及时咨询医生或营养师,制定最适合您的个性化饮食方案。