山药,学名薯蓣，是药食同源的经典食材，自古被誉为“神仙之食”，《本草纲目》记载其“益肾气，健脾胃，润皮毛”，现代研究则进一步证实其富含多糖、黏液蛋白、皂苷等活性成分，对调节免疫、控血糖、护心血管均有显著作用，随着健康饮食理念的普及，山药的市...
