芡实，又名“鸡头米”，是睡莲科植物芡的成熟种仁，自古被列为“水八仙”之一，作为药食同源的典范，芡实在《神农本草经》中被列为上品，具有“益精气、强志、令耳目聪明”的功效，现代研究发现，芡实富含淀粉、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其健康价...
