黄酒作为中国传统发酵酒，因其独特风味和营养价值备受喜爱，储存不当易导致变酸，影响品质，要有效预防黄酒变酸，需从原料选择、酿造工艺、储存条件等多方面入手，以下结合最新数据和权威研究，提供科学建议，黄酒变酸的原因黄酒变酸主要由微生物污染或氧化反...
